UNTOUCHED BY LIGHT, brut

Manufacturer
Radgonske Gorice
Year
2016
Size
75 cl
Alcohol volume
12% vol.
Description
UNTOUCHED BY LIGHT brut, Radgonske
SKU: 1106516
Rating: 5.00
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UNTOUCHED BY LIGHT

 

 

Unberührt vom Licht - der erste Schaumwein der Welt, der in völliger Dunkelheit hergestellt, verkauft und verkostet wird, kommt jetzt auf den Markt

Untersuchungen zeigen, dass die Exposition von Wein gegenüber Tageslicht oder künstlichem Licht zu lichtbetonten Aromen führt

1. Oktober 2020 - Nach der Ankündigung vor einem Jahr hat Radgonske Gorice nun offiziell eine neue Schaumweinmarke namens Untouched by Light auf den Markt gebracht. Das Motto dieses Schaumweins lautet, dass die Besten Dinge im Dunkeln geschehen. Laut Professor Emerita Ann C. Noble führt die Aussetzung des Weins an das Tageslicht oder an künstliches Licht zu dem, was gemeinhin als "Goût de lumière" (vom Licht getroffene Aromen) bezeichnet wird. Aus diesem Grund entschied sich Radgonske Gorice, sich der dunklen Seite zuzuwenden und ihren neuen Schaumwein herzustellen.

Dieser Wein ist aufgrund seines Herstellungsverfahrens einzigartig. Die Nachtsichtbrille wird für die Ernte, die Flaschenrotation und die Verpackung verwendet. Der Wein reift zwei bis drei Jahre in der Höhle Gornja Radgona in Slowenien, wo er von der Außenwelt unberührt und vollkommen lichtundurchlässig ist. Im Jargon der Radgonske gorice ist dies im Volksmund als die "Crafted by Darkness"-Methode bekannt. Nach Verlassen der Höhle wird der Wein in einer schwarzen, lichtdichten Flasche in einem vakuumversiegelten Beutel verpackt, der jeden zusätzlichen Licht- oder Luftkontakt verhindert.

"Unberührt vom Licht" ist ein einzigartiger, erstklassiger Schaumwein, mit dem wir hoffen, das Weingut Radgonske Gorice auf dem globalen Markt zu positionieren. Es ist sehr empfehlenswert, diesen Wein in pechschwarzer Dunkelheit in guter Gesellschaft zu verkosten, denn die besten Dinge passieren in der Dunkelheit", sagte Borut Cvetkovič von Radgonske Gorice.

Der Unberührte vom Licht wird aus den besten Chardonnay-Trauben (100% Chardonnay Blanc de Blancs) nach der berühmten französischen Methode der Flascheninnengärung hergestellt. "Der erste Jahrgang 2016 ist extrem frisch, fruchtig und zitrusartig mit dem Nachgeschmack von grünem Tee und Minze. Es gibt eine Fortsetzung von der Nase bis zum Mund. Sehr zarte Bläschen verleihen dem Wein seine Cremigkeit. Es ist wie ein Echo, das zwischen der Weichheit und der Knackigkeit ausbalanciert, die normalerweise im Widerspruch zueinander stehen, aber hier sind sie zusammen", sagte Pierre-Yves Bournerias, der Sommelier des Institut Oenologique de Champagne.

Die Önologin des Weinguts, Klavdija Topolovec Špur, sagte: "Unberührt vom Licht ist eine Inspiration für Schaumwein. Die besondere Lese bei Nacht, wenn es kalt ist, in kleinen Kisten; die Art der Traubenverarbeitung, vor allem aber die späte Reifung in völliger Dunkelheit - all das findet sich eingebettet in den Charakter dieses Weins. Jetzt können wir sowohl den Wein als auch die Fülle seines Terroirs schmecken. Das letzte Stück des Puzzles ist die Tradition der Schaumweinherstellung im Weingut Radgonske Gorice, gestützt auf profundes Wissen und modernste Technologie".

Die Weinkellerei Radgonske Gorice aus Slowenien hat eine 168-jährige Tradition in der Schaumweinherstellung. Sie wurde von Alojz Klenošek eingeweiht, als Erzherzog Johann von Österreich, ein Mitglied des Hauses Habsburg-Lothringen, die Weinproduktion in dieser Region ausbaute. Die Tradition wurde danach unermüdlich gepflegt, als das Eigentum an den Weinkellern an die schweizerisch-französische Familie Bouvier abgetreten wurde. Radgonske-gorice.si

Unberührt von den Eigenschaften des Lichts:
- Jahrgang: 2016
- Säuregehalt: 8 g/l
- Alkohol: 12,0 Vol.
- Zucker: BRUT (sehr trocken) 6,9 g/l

Terroir und Eigenschaften der Weinrebe:
- Parzelle: Ausgewählt insbesondere nach dem Bodenprofil, dem Weinwachstum, dem Reifeprozess der Trauben und den chemischen Parametern von Most und Wein
- Plantage: Älter, eigene Auswahl, an einer sonnig-südlichen Seite gepflanzt
- Am Boden: Eutrischer Braunerdeboden mit Kalkstein-Kies-Zusatz
- Jahr der Pflanzung: 1989
- Methode der Weinrebeausbildung: Doppel-Guyot
- Belastung der Weinrebe: 2 kg/Rebsorte

 

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